Чем полезен шоколад?

Шоколадом люди наслаждаются уже много веков, покоряя наши чувства своим богатым, снисходительным вкусом. Но знаете ли вы, что шоколад — это не просто вкусное лакомство? Он также обладает рядом полезных свойств, которые могут вас удивить. В этой статье мы рассмотрим причины, по которым шоколад может быть полезен для вас, подтвержденные научными исследованиями. Итак, давайте погрузимся в мир шоколада и откроем для себя его многочисленные чудеса.

Чем полезен шоколад
Чем полезен шоколад

Польза шоколада для здоровья

Шоколад, особенно темный с высоким содержанием какао, обладает множеством полезных для здоровья свойств. Его ключевой ингредиент, какао, богат антиоксидантами, называемыми флавоноидами. Эти мощные соединения связаны с различными преимуществами для здоровья, от улучшения здоровья сердца до улучшения когнитивных функций.

Повышает настроение и снижает стресс

Испытывали ли вы когда-нибудь прилив счастья, откусив кусочек шоколада? Этому явлению есть научное объяснение. Шоколад содержит различные химические соединения, такие как фенилэтиламин и серотонин, которые, как известно, повышают настроение и снижают стресс. Фенилэтиламин, часто называемый «химическим веществом любви», стимулирует выделение эндорфинов, также известных как «гормоны хорошего самочувствия». Эти соединения способствуют возникновению чувства удовольствия и удовлетворения, которое может дать шоколад.

Улучшает когнитивные функции

Если вы хотите придать своему мозгу импульс, шоколад может стать отличным решением. Исследования показали, что флаванолы, содержащиеся в какао, могут улучшить когнитивные функции и укрепить память и внимание. Флаванолы способствуют притоку крови к мозгу, увеличивая поступление кислорода и питательных веществ, что, в свою очередь, улучшает работу мозга. Так что, возможно, побаловать себя кусочком шоколада — это именно то, что вам нужно для остроты ума.

Польза для здоровья сердца

Вопреки распространенному мнению, шоколад действительно может быть полезен для сердца. Было установлено, что флаванолы, содержащиеся в какао, оказывают положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. Они помогают улучшить кровоток, уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и улучшить работу кровеносных сосудов. Регулярное употребление шоколада, особенно темного шоколада с высоким содержанием какао, потенциально может снизить риск сердечных заболеваний.

Потенциальные антираковые свойства

Хотя необходимы дополнительные исследования, предварительные исследования показывают, что шоколад, особенно темный, может обладать противораковыми свойствами. Было установлено, что полифенолы, содержащиеся в шоколаде, подавляют рост раковых клеток и снижают риск развития некоторых видов рака. Однако важно отметить, что шоколад не следует рассматривать как самостоятельное средство лечения рака, и для полного понимания его потенциальных преимуществ в этой области необходимы дальнейшие исследования.

Улучшает спортивные результаты

Шоколад также может стать секретным оружием для спортсменов. Было установлено, что флаванолы, содержащиеся в какао, улучшают способность к тренировкам, повышают выносливость и улучшают общие спортивные результаты. Эти соединения помогают увеличить поглощение и использование кислорода, повысить эффективность работы мышц и снизить окислительный стресс во время физической активности. Поэтому в следующий раз, когда вы отправитесь в спортзал или на пробежку, попробуйте съесть кусочек темного шоколада, чтобы зарядиться энергией на тренировке.

Контроль веса и шоколад

Возможно, вы удивитесь, узнав, что шоколад может играть определенную роль в управлении весом. Хотя это правда, что шоколад содержит много калорий, употребление небольшого количества темного шоколада может помочь сдержать тягу к нему и способствовать насыщению. Горький вкус темного шоколада часто удовлетворяется в небольших порциях, что облегчает контроль за порциями. Кроме того, содержащиеся в шоколаде антиоксиданты могут поддерживать здоровье обмена веществ, что косвенно способствует снижению веса.

Шоколад и здоровье кожи

Если вы хотите сохранить молодость кожи, шоколад может стать для вас вкусным союзником. Содержащиеся в шоколаде антиоксиданты, такие как флавоноиды и полифенолы, помогают защитить кожу от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами. Эти соединения могут уменьшить воспаление, улучшить приток крови к коже, способствовать увлажнению и улучшению общего состояния кожи. Однако важно отметить, что польза темного шоколада более выражена, поскольку он содержит большее количество какао и меньше добавок.

Выбор правильного шоколада

Не всякий шоколад создан одинаковым, поэтому важно выбирать его с умом, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Когда речь идет о шоколаде, темный шоколад с высоким содержанием какао, как правило, является самым здоровым вариантом. Ищите темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, чтобы обеспечить значительное количество флаванолов. С другой стороны, молочный и белый шоколад содержат меньше какао и часто содержат больше сахара и добавок, что снижает их полезные свойства.

Если вы хотите узнать как приготовить вкусный полезный шоколад без сахара и лактозы на своей кухне, приглашаю вас на бесплатный вебинар.

На вебинаре мои подруги профессиональные шоколатье расскажут

  • Из каких не самых полезных ингредиентов может состоять шоколад на прилавках
  • Правильный состав настоящего шоколада
  • Как и где выбрать и купить правильные ингредиенты
  • Как приготовить шоколад дома своими руками
  • Как продавать ремесленный шоколад

Как темперировать, хранить, упаковывать и дегустировать шоколад

Умеренность и возможные риски

Хотя шоколад приносит много пользы, главное — это умеренность. Как и любое удовольствие, чрезмерное потребление шоколада может иметь свои недостатки. Шоколад содержит много калорий и может способствовать набору веса, если употреблять его в больших количествах. Также важно помнить о содержании сахара и жира в некоторых видах шоколада. Кроме того, некоторые люди могут быть чувствительны к кофеину или испытывать мигрени, спровоцированные шоколадом. Важно прислушиваться к своему организму и употреблять шоколад умеренно, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или чувствительность.

Аллергия и чувствительность

Аллергия на шоколад встречается относительно редко, но у некоторых людей может быть аллергия на определенные ингредиенты, часто встречающиеся в шоколаде, такие как молоко, орехи или соя. Если у вас есть аллергия или чувствительность, важно внимательно читать этикетки и выбирать шоколад, не содержащий аллергенов, которых вам нужно избегать. К счастью, существуют альтернативы, такие как веганский или безаллергенный шоколад, которые отвечают конкретным диетическим ограничениям.

Выпечка и кулинария с шоколадом

Шоколад — это не только средство для перекуса, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в различных рецептах. От изысканных десертов до соленых блюд — шоколад придает кулинарным творениям глубину и насыщенность. Поэкспериментируйте с добавлением шоколада в любимую выпечку, такую как печенье, торты и пирожные. Вы также можете использовать какао-порошок или тертый шоколад для усиления вкуса соленых блюд, таких как чили, тушеное мясо или соус крота. Дайте волю своему воображению и откройте для себя восхитительные возможности приготовления блюд с шоколадом.

Заключение

В заключение следует отметить, что шоколад — это не просто восхитительный вкус. Он обладает целым рядом полезных свойств, которые делают его достойным дополнением к вашему рациону. От повышения настроения и снижения стресса до улучшения когнитивных функций и укрепления здоровья сердца — шоколад доказал свою пользу в научных исследованиях. Однако крайне важно употреблять шоколад умеренно, выбирать темный шоколад с высоким содержанием какао и помнить о своей индивидуальной чувствительности и диетических потребностях.

Часто задаваемые вопросы

Может ли шоколад действительно улучшить ваше настроение?

Да, шоколад может улучшить ваше настроение. Он содержит такие химические соединения, как фенилэтиламин и серотонин, которые могут стимулировать выделение эндорфинов и способствовать появлению чувства счастья и удовлетворения.

Является ли темный шоколад более полезным, чем молочный?

Да, темный шоколад, как правило, считается более полезным, чем молочный. В темном шоколаде выше содержание какао, а значит, в нем больше флаванолов и меньше добавок. Эти флаванолы способствуют укреплению здоровья, связанного с шоколадом.

Может ли шоколад помочь в похудении?

Хотя шоколад сам по себе не является непосредственной причиной потери веса, небольшое количество темного шоколада можно употреблять как часть сбалансированной диеты. Темный шоколад помогает сдерживать тягу к еде и способствует насыщению, облегчая контроль за порциями и управление весом.

Сколько шоколада нужно употреблять, чтобы воспользоваться его преимуществами?

Чтобы воспользоваться преимуществами шоколада, важно соблюдать умеренность. Несколько раз в неделю старайтесь съедать небольшую порцию темного шоколада (не менее 70% какао). Точное количество может варьироваться в зависимости от индивидуальных факторов и диетических целей.

Существуют ли побочные эффекты от употребления слишком большого количества шоколада?

Употребление чрезмерного количества шоколада может привести к увеличению веса и потенциально повысить риск возникновения проблем со здоровьем, связанных с высококалорийной диетой. Кроме того, некоторые люди могут быть чувствительны к кофеину или испытывать мигрени, спровоцированные шоколадом. Важно употреблять шоколад умеренно и прислушиваться к сигналам своего организма.

Узнайте как приготовить вкусный полезный шоколад без сахара и лактозы на своей кухне! Приглашаю вас на бесплатный вебинар.

На вебинаре мои подруги профессиональные шоколатье расскажут

  • Из каких не самых полезных ингредиентов может состоять шоколад на прилавках
  • Правильный состав настоящего шоколада
  • Как и где выбрать и купить правильные ингредиенты
  • Как приготовить шоколад дома своими руками
  • Как продавать ремесленный шоколад

Как темперировать, хранить, упаковывать и дегустировать шоколад

Елена Яковлева

Автор: Елена Яковлева
Эксперт в сфере женской красоты, дипломированный нутрициолог и натуропат. Имеет высшее образование МГУ им. М.В. Ломоносова
Соц. сети: vk.com

1 комментарий к “Чем полезен шоколад?”

Оставьте комментарий